Pain au lait fait maison

Préparation

1. Mélanger farine sucre sel levure et œuf
2. Tiédir le lait
3. Ajouter ce mélange progressivement dans le bol de farine en pétrissant a partir du milieu de façon à obtenir un boudin lisse.
4. Ajouter votre beurre( ou la margarine) ramollir et pétrissez bien pendant 3a5minutes ..
5. Couvrir et laisser reposer 1h30. La pâte doit être très douce et très légèrement collante . Si elle est dure,travaillez encore en ajoutant un peu quelques cuillères de lait. Si elle colle trop ajouter une poignée de farine et pétrissez .
6. Après ce temps couper des boules et étalez chacune sur un plat fariné (vous pouvez utiliser du papier cuisson en bas ou des formats vierges a défaut ) .
7. Puis roulez comme sur l’image et presser un peu les bords J ai bien aimé cette forme.
8. Moi j ai ajouté du chocolat dans certains.. Apres couvrez d un tissu et laissez pousser 30minutes au calme.
9.  Ensuite Badigeonner le dessus a l’aide d’un pinceau avec un jaune d œuf délayé dans 1cc de lait
10.  Faire de petites incisions sur le pain avec soit 1ciseau soit 1couteau soit 1 lame neuve.
11. Préchauffez le four 5minutes ou mettez une marmite au feu avec un plat inox retourné au fond pour 5minutes feu fort.
12. enfournez 15 à 20min à 180 degrés..
13. Si vous n’avez pas de four à gaz, posez votre plateau avec vos pains au dessus d’un plat ou d’une poêle posée au fond d’une marmite chaude. Laissez cuire 20minutes.