En sénoufo on dit kokowêrê, Gotomélé ou godomlé en Agni..
(un mets ivoirien)
Préparation
Étape 1
- Nettoyer et laver les feuilles, la viande et les légumes.
- Saler et précuire la viande pendant 10minutes.
- Préparer les feuilles avec 3piments les égoutter et les écraser avec le piment .
- Découper en lamelles les oignons.
- Mixer les tomates.
Étape 2
- Mettre de l’huile dans une casserole laisser chauffer
- Poivrer la viande et la frire, ajouter la mixture de tomates + les oignons en lamelles frire pendant 3minutes et ajouter le bouillon de la viande + un peu d’eau +du sel+ la poudre de crevettes secs + les piments frais .
- Laisser mijoter quelques minutes et ajouter la pâte de feuilles de Taro bien mélanger et laisser à feu doux jusqu’à ce l’eau finisse rectifier l’assaisonnement et servir
Manger avec du riz de la banane ou igname cuit à la vapeur
