(Recette modifiée et adaptée par sulson)
Préparation
- Quand tu achètes la viande, tu dis au boucher de la coupe pour faire du ragoût, il va la couper en gros dés.
- Alors quand tu seras dans la cuisine, tu mets une marmite à chauffer avec de l’huile, qu’il couvre bien le fond du pot, avec les deux ail.
- Ne laisse pas brûler l’ail, c’est juste pour donner du goût, tu les sors et mets la viande à frire, en déplaçant tout le temps avec une spatule pour qu’elle ne se colle pas.
- Quand c bien doré, tu la sors dans une assiette profonde et tu réservés .
- Dans la marmite , tu vas mettre les oignons coupés en quarts, bouger tout le temps pour qu’ils ne soient pas louloulouloute, ajouter une poignée de sel et laisser jusqu’à ce qu’il soit transparent. J ‘ ai ajouté les pommes de terre pelées entières, et je tourne tout le temps.
- Quand tout est bien mélangé , tu remets la viande, ajoutes le laurier et le vin si tu vas le mettre, et complètes de bouillon jusqu’à ce que tout soit, couvert et que tu le laisses dans le feu pour qu’il se fasse doucement, Environ 1 heure. Super riche, bon appétit .on ajoute les carottes avant 15minutes de la fin
Crédit mitia
