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Sauce huile de palme

Cuisine by Julienne N•
Cuisine by Julienne NCuisine by Julienne N
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

La sauce huile de palme apporte une touche exotique et savoureuse à vos plats. Son goût riche et sa texture onctueuse en font un accompagnement idéal pour vos viandes et légumes. Découvrez une recette simple qui réveillera vos papilles.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Sauce huile de palme
45 min

Ingrédients

14 éléments

4 pers.
  • Du poisson pour 6 personnes ( favoriser les poissons à chair tendre) Cette recette s'accommode très bien aussi au poulet.
    Du poisson pour 6 personnes ( favoriser les poissons à chair tendre) Cette recette s'accommode très bien aussi au poulet.
  • 250 ml d'huile de palme rouge
    250 ml d'huile de palme rouge
  • 2 tomates allongées mûres
    2 tomates allongées mûres
  • ½ oignon
    ½ oignon
  • 1 gousse d'ail
    1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de citron jaune
    1 cuillère à soupe de citron jaune
  • ½ litre d'eau
    ½ litre d'eau
  • 2 cubes saveurs
    2 cubes saveurs
  • ¼ de poivron rouge et vert
    ¼ de poivron rouge et vert
  • 2 aubergines africaines coupés en 4( facultatif) ou aubergine habituelle , ou les deux
    2 aubergines africaines coupés en 4( facultatif) ou aubergine habituelle , ou les deux
  • Choux blanc
    Choux blanc
  • Carottes
    Carottes
  • Piment (facultatif)
    Piment (facultatif)
  • Sel, poivre
    Sel, poivre
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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Nettoyer et préparer tous les ingrédients à la cuisson.
  2. Les mettre dans un fait-tout par ordre de difficulté de cuisson et poser les morceaux de poisson par dessus. Y ajouter les fines herbes, l’eau, les cubes saveurs, le citron, le sel, le poivre et l’huile de palme.
  3. Mettre à cuire à couvert pendant 45 minutes en commençant la cuisson, à feu vif, les 15 premières minutes et finir à feu moyen.
  4. Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter le piment. Rectifier l’assaisonnement à votre convenance et servir avec du riz ou autres féculents de votre choix.
Cuisine by Julienne N

Par

Cuisine by Julienne N

France

Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec 73 recettes : apéritifs, desserts, pâtisseries et plats du quotidien.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !