Gari( tapioca sauté)

Préparation

1. Découpez les carottes, le poivron vert en petits dés
2. Découpez les feuilles de basilic et oignons finement
3. Hachez l’ail en petit morceaux.
4. Posez votre poêle ou marmite au feu ajouter l’huile et dès qu’il est chaud ajouter les oignons et les lardons/ pancetta et laissez dorer un peu puis y ajouter les carottes, les petits pois, la tomate et le poivron que vous avez decoupez au préalable puis ajoutez la quantité de sel nécessaire.
5. Laisser mijoter 5min puis ajoutez l’ail et le basilic puis laisser cuire pendant 5 à 10min en fonction de comment vous aimez vos légumes qu’ils soient croquants ou très cuits.
6. Enfin passez les 5 ou 10min versez votre tapioca/gari et tournez jusqu’à ce qu’il se ramoli et si c’est trop sec ajoutez un peu d’eau et laisser poser au feu pour 2min.

• 2 verres de tapioca/gari
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 tomates
• 4 gousses d’ail
• 1/2 poivrons vert
• 100g de lardon/pancetta
• 5 feuilles de basilics
• 1 verre de petits pois