Je vous propose une sauce de la gastronomie sénoufo. Laquelle était cuisinée par ma grande mère Lôgnigué lorsque nous étions petits. Une sauce que j’adore surtout avec le Kabatô. 
(Ces feuilles sont communément appelée au marché corocoroba ou awabrou, chez nos frères Agni cela s’appelle Assiaploua voir photo 3 )
(Une sauce traditionnelle sénoufo )
Préparation
- Bien laver les feuilles et les gombos. Bien découper les gombos en se débarrassant des extrémités
- Mettre une casserole au feu avec de l’eau. Lorsqu’elle bout y ajouter les feuilles et la pincée de potasse, le gombo frais.
- Laisser bouillir pendant 10 minutes et ajouter la poudre de soumara ,la poudre de poisson sec,le sel et les poissons fumés .
- Laisser bouillir 15 minutes , retirer les poissons et battre le gombo+ les feuilles avec la lanière ,ajouter le piment+ les poissons fumés retirés au préalable .
- Après 6 minutes rectifier l’assaisonnement et servir.
NB:Ne pas couvrir dès qu’on décharge de peur de détériorer la couleur verte de la sauce. SVP mettre les feuilles avant le gombo.
