Préparation
- Bien laver le rognon avec un peu de citron et bien rincer, le mariner et le laisser au repos pendant 2 heures .
- Laver les légumes. Découper les poivrons , tomates en tranches.
- Précuire le rognon pendant 5minutes ( facultatif ).
- Lorsque la viande se refroidit, la mariner à nouveau. La mettre sur les broches en alternant avec la tomate, le poivron ( rouge ou vert) et l’oignon.
- Les faire rôtir à feu doux sur grill pendant 20 à 25 minutes.
Manger avec de la salade, de l’attiéké, du pain.
