Préparation:
Étape 1: le haricot
- Découper la viande et la laver ainsi que tous les légumes.
- Découper les oignons en lamelles , la carotte en gros dé et hacher l’ail.
- Laver les haricots pour enlever le sable et les tremper pendant 1heures de temps.
- Ensuite les porter à ébullition pendant 1h30minutes.
- Vérifier la cuisson si les haricots sont ramollis ajouter du sel.
- Après 30minutes les laisser à feu doux .
Étape 2: la viande
- Saler la viande et la mariner avec la marinade
- Mettre au feu pendant 20minutes.
- Mettre la casserole au feu y ajouter l’huile.
- Lorsqu’elle est chaude ajouter la viande précuite la frire pendant 3minutes et ajouter les oignons + la pâte de tomates et l’ail haché.
- Frire pendant 3minutes et ajouter la moitié du bouillon de la viande + un peu de sel + les carottes et laisser à feu doux jusqu’à ce l’eau finisse.
Étape 3: le piment
- Mettre la poudre de crevettes secs+ la pâte de piment et poivron rouge dans le reste du bouillon de la viande et mettre au feu moyen avec un peu de sel. Laisser bouillir jusqu’à ce que l’eau finisse.
- Servir tout ensemble et manger avec du pain, de l’attiéké. du riz, les bananes plantain..
NB: Pour faciliter la digestion et l’évacuation des “missiles ” manger avec jus de citron.
