C’est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n’est pas toujours évident surtout pour un(e) débutant(e) car l’aspect extérieur du gâteau n’est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l’extérieur, mais qui n’est pas assez cuit à l’intérieur.
Astuces pour reconnaitre un gâteau cuit
- Ouvrez la porte du four.
- Prenez votre torchon propre, tirez un peu le moule vers vous et plantez une lame de couteau verticalement au centre du gâteau jusqu’à mi-hauteur environ.
- Si la lame ressort avec de la pâte dessus le gâteau n’est pas encore assez cuit.
- Si la lame ressort sèche le gâteau est cuit.
