Préparation
- Mettre 200 g de riz dans une passoire, puis lavez le sous l’eau courante.
- Ce n’est pas indispensable, mais je vous conseille (surtout si vous utilisez un riz ordinaire au lieu d’un riz rond ou spécial dessert)
- Précuire dans l’eau bouillante légèrement salée pendant 2 ou 3 minutes.
- Ensuite égouttez le et rincez le.
- Dans une casserole, mettez le riz, ajoutez 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille et 1 litre de lait.
- Amenez a ébullition sur feu moyen, puis baissez le feu au minimum en remuant souvent avec une cuillère en bois, pour empêcher le riz de coller le fond.
- Le riz au lait est prêt quand il a absorbé pratiquement tout le lait, il doit avoir une consistance encore un peu liquide, assez crémeuse.
- Descendre du feu et servir.
Bonne dégustation
