Puis-je utiliser d'autres viandes?

Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, de l'agneau ou même du tofu.

Comment puis-je rendre mes kebabs plus juteux?

Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande et d'utiliser une marinade riche en huile.

Kebab à la viande de bœuf

Name: Kebab à la viande de bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Demi kilo de viande de bœuf tranchée finement; 100g de yaourt nature; 1 cuillère a café des épices suivantes; poivre blanc; noix de muscade; paprika; coriandre; Gingembre; curry; thym; 5 clous de girofle; 2 feuilles de laurier; 50ml d huile végétale; 1 oignon; Ail; Basilic; Persil; 2 cas de jus de citron; Sel

Dîner•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Savourez un kebab à la viande de bœuf succulent, mariné avec des épices exquises et enveloppé dans un pain moelleux. Ce plat irrésistible vous transportera au cœur des marchés animés du Moyen-Orient.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

19 éléments

4 pers.

Demi kilo de viande de bœuf tranchée finement
100g de yaourt nature
1 cuillère a café des épices suivantes
poivre blanc
noix de muscade
paprika
coriandre
Gingembre
curry
thym
5 clous de girofle
2 feuilles de laurier
50ml d huile végétale
1 oignon
Ail
Basilic
Persil
2 cas de jus de citron
Sel

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mixer ensemble ail, basilic, oignon, clou de girofle, feuilles de laurier
Mettre le mélange dans un bol et y ajouter les épices , le yaourt, l huile, le sel et le jus de citron
Bien mélanger jusqu’à obtention d un mélange homogène
Prendre chaque tranche de viande et passer dans la marinade, Jusqu’à épuisement
Puis réservez pendant 2h au moins au frais
Apres le temps de repos, couper en 2 un gros oignon et piquer une broche au milieu et poser sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
Piquer chaque tranche de viande sur la broche jusqu’à épuisement enfourner à 170 degrés pendant 40 minutes
Arroser de marinade toutes les 10 minutes
Servir avec une bonne sauce au yaourt