Quel type de poisson utiliser?

Optez pour des poissons fermes comme le cabillaud, le bar ou le thon.

Puis-je utiliser des légumes sur les brochettes?

Oui, les légumes comme les poivrons, les courgettes et les oignons se marient très bien.

Brochettes de filet de poisson

Name: Brochettes de filet de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Pour 400g de filet de poisson ( j ai utilisé aiglefin et la sole ); Demi oignon; 4 gousses d ail; 2banches d aneth; 1 branche de persil; Un quart de poivron; 1 cuillère a café de 5 baies ( on peut juste utiliser du poivre blanc ); 1 cuillère a café de thym

La Cuisine d'Alida•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

Les brochettes de filet de poisson sont une délicieuse option estivale qui ravira vos convives. Marinées dans des épices et grillées à la perfection, elles sont à la fois légères et pleines de saveurs. Idéales pour un barbecue ou un dîner en terrasse, elles apportent une touche de fraîcheur à votre table.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

8 éléments

4 pers.

Pour 400g de filet de poisson ( j ai utilisé aiglefin et la sole )
Demi oignon
4 gousses d ail
2banches d aneth
1 branche de persil
Un quart de poivron
1 cuillère a café de 5 baies ( on peut juste utiliser du poivre blanc )
1 cuillère a café de thym

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf le poisson et les mixer.
Ajouter huile et sel et verser sur le poisson découper en dés
Laisser mariner environ 2h
Enfiler sur les broches avec des légumes au besoin (poivron et oignons pour moi)
Faire frire dans une poêle a eu doux en retournant les brochettes de temps en temps

Bon appétit