Quelle est la meilleure cuisson pour la côte de bœuf?

La cuisson à point est idéale pour une viande tendre et juteuse.

Peut-on remplacer le riz au curry par un autre accompagnement?

Oui, des pommes de terre ou une purée peuvent également bien accompagner ce plat.

Cote de bœuf aux carottes accompagné de riz au curry.

Name: Cote de bœuf aux carottes accompagné de riz au curry.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Pour 1kg de riz; 1 cuillère a soupe de curry; 1 oignon; 2 cas de beurre; 1 poignée de petit pois; Sel; Pour 1kg de cote de bœuf précuite; 6 tomates; 1 oignon; 6 gousses d ail; 5 carottes; 2 branches de romarin; Du poivron; 1 branche de basilic; 1 branche de persil; 3 feuilles de laurier; Du gingembre; Du céleri; 1 cas de poivre blanc; Sel; Huile

La Cuisine d'Alida•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La côte de bœuf aux carottes est un plat savoureux et réconfortant qui ravira les amateurs de viande. Accompagnée de riz au curry, cette recette allie la tendreté de la viande et la douceur des légumes pour un repas équilibré et festif.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Cote de bœuf aux carottes accompagné de riz au curry.

45 min

Ingrédients

21 éléments

4 pers.

Pour 1kg de riz
1 cuillère a soupe de curry
1 oignon
2 cas de beurre
1 poignée de petit pois
Sel
Pour 1kg de cote de bœuf précuite
6 tomates
1 oignon
6 gousses d ail
5 carottes
2 branches de romarin
Du poivron
1 branche de basilic
1 branche de persil
3 feuilles de laurier
Du gingembre
Du céleri
1 cas de poivre blanc
Sel
Huile

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mettre l’huile dans une casserole, et griller les morceaux de viande a feu vif, quand ils sont dorés, ajouter le romarin, la tomate et les carottes , réduire le feu et laisser cuire.
Ajouter ensuite les oignons , les feuilles de laurier et le mélange ( ail Gingembre et poivre blanc) écrasé et bien brasser. Saler
Ajouter le reste de légumes et laisser mijoter environ 5 minutes, on pourra ajouter de l’eau si on veut plus de sauce

Cuisson du riz

Laver le riz à l eau tiède et réserver dans une passoire pour l égoutter
Mettre une casserole au feu, ajouter le beurre et laisser fondre, ajouter les oignons découpés en petits dés et brasser.
Ajouter le curry et bien mélanger avant d ajouter du riz.
Remuer de temps en temps pendant 7 minutes au moins et ajouter de l’eau pour faire cuire.
A la fin de la cuisson verser au dessus les petit pois et mélanger à l aide d une fourchette
C’est prêt