Puis-je utiliser de la viande autre que le bœuf?

Oui, le porc, la volaille ou même des substituts végétariens peuvent être utilisés.

Comment éviter que mes boulettes ne se dessèchent?

Ajoutez un œuf et un peu de pain rassis trempé pour garder l'humidité.

Des boulettes aux spaghettis.

Name: Des boulettes aux spaghettis.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 500g de chaire a saucisse; 1 tomate; 1 quart de poireau; 2 cuillère à soupe de poivre blanc; 1 cuillère à café d'origan; Une branche de persil; 50g d ail; Demi oignon; Sel; 1 poivron; Une branche de basilic

Pour la sauce

5 tomates
Demi poireau
Poivron
Oignon
Persil

Préparation

Mettre la chaire à saucisse dans un bol, ajouter l ail hachée, le poivre blanc, l origan et le sel. Bien melanger
Hacher finement tomates (sans pepin), oignon, poireau, poivron, persil, basilic. Et verser les 3/4 dans la viande
Bien melanger et former les boulettes
Dorer les boulettes dans de l huile chaude et réserver
Ecraser la tomate et mettre au feu. A mi cuisson, ajouter les boulettes et laisser cuire
Ajouter les 1/4 de légume hachés ci dessus et laisser l eau tarir, rectifier l assaisonnement. Et ôter du feu
Decouper finement le reste de condiments puis les faire revenir dans un peu d huile et reverser dans la marmite de boulettes… remuer, c’est prêt..
J ai accompagné de spaghettis au beurre et à l ail.
Cuire les pâtes, égoutter.
Dans un bol faire dissoudre le beurre et ajouter l ail moulu et le persil.. verser le mélange sur les pâtes encore chaudes et mélanger délicatement

Bon appétit

Des boulettes aux spaghettis.

Ingrédients

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Préparation

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