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Des beignets soufflés.

Amuses gueule•
The Call's of AfricaThe Call's of Africa
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5
(127)

Les beignets soufflés sont une délicieuse spécialité française, légers et aérés, qui raviront vos papilles. Parfaits pour un repas convivial ou un moment gourmand, ils se dégustent aussi bien salés que sucrés. Laissez-vous tenter par cette recette irrésistible qui éveillera vos sens.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Des beignets soufflés.
45 min

Ingrédients

11 éléments

4 pers.
  • 500g de farine
    500g de farine
  • 4 œufs (200g)
    4 œufs (200g)
  • 160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
    160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
  • 250ml de lait
    250ml de lait
  • 250g de sucre
    250g de sucre
  • 16g de levure chimique
    16g de levure chimique
  • 1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif)
    1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillé
    1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d’un citron (facultatif)
    Le zeste d’un citron (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de sel
  • De l’huile pour la friture
    De l’huile pour la friture
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Mélangez la farine la noix de muscade (vanille ou cannelle), la levure et le sucre vanillé.
  2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (j’ai utilisé du sucre complet qui est naturellement marron d’où la couleur)
  3. Rajoutez le beurre pommade
  4. Mélangez et rajoutez la moitié du lait et mélange jusqu’à ce que ce soit homogène, puis rajoutez le reste de lait.
  5. Rajoutez enfin la farine en 4 fois et mélangez entre chaque ajout.
  6. Faire frire en versant la pâte dans le bain d’huile à l’aide d’une cuillère ou avec vos doigts. Faites cuire les beignets à feu doux pour que l’intérieur ait le temps de cuire.
  7. Ils se mangent aussitôt et tiède.
Un délice!!
ALORS, BON APPÉTIT !!!
The Call's of Africa

Par

The Call's of Africa

Cameroun

Ambassadrice de la cuisine camerounaise, je partage 160 recettes traditionnelles : apéritifs, desserts, marinades et plats savoureux d'Afrique.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !