Préparation
Pelez les ensuite et écraser à la fourchette ou au presse-purée.
Dans une casserole, mélangez l’eau ou le lait, le sel et le beurre.
Portez à ébullition.
Et une fois le beurre bien fondu, coupez le feu.
Puis incorporez la farine d’un coup en remuant énergiquement avec une spatule en bois.
Portez à nouveau sur le feu tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Coupez le feu.
Rajoutez les œufs et mélanger à l’aide d’un fouet.
Vous obtiendrez une pâte comme ça.
Rajoutez la purée de pommes de terre, la pincée de noix de muscade.
Bien mélanger.
Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
Et à l’aide de deux cuillères, mettez les pâtons dans l’huile chaude.
Et faites les frire des deux côtés.
