Préparation
- Laver la viande avec de l’eau tiède à 2 reprises
- Découpez l’oignon et les tomates en dés
- Dans une casserole, mettez la viande et les légumes découpés ajoutez du sel et mouillez à hauteur,couvrir et cuire 30 minutes
- Nettoyez les crustacés et les équeutez les gombos et réservez
- Après les 30 minutes, ajoutez les gombos et complétez l’eau à hauteur également; Couvrir encore 30 minutes
- Retirez les gombos pour les écraser grossièrement
- Ajoutez les crustacés la poudre de crevettes et rectifiez l’assaisonnement au besoin
- Réduire le feu surtout ne pas couvrir
- Dix minutes plus tard c’est prêt.
Accompagnements : Foutou bananes , foutou igname , placali , riz
