Avoir des condiments aromatiques à portée de main est une excellente idée, d’autant plus qu’elles sont généralement faciles à entretenir. Il peut être intéressant en cuisine de faire sécher ses herbes aromatiques afin de les utiliser toute l’année. Cuisine de chez nous, vous donne quelques astuces pour faire sécher vos plantes aromatiques.
- Nettoyez-les bien (terre, poussière…).
- Retirez les feuilles défraîchies ou décolorées.
- Rincez les herbes en les passant brièvement sous le robinet (eau froide).
- Laissez les tiges et les feuilles s’égoutter et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
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Placez-les sur une plaque allant au four et faites les séchées à feux doux pendant une dizaine de minutes.
- Soit vous les placer au soleil pendant au minimum 4 heures.
- Émiettez-les entre vos doigts ou écrasez-les avec un pilon dans un mortier juste avant de les incorporer à une recette.
- Les herbes sont prêtes.
- Vous pouvez les mettre dans un bocal propre.
