Parce que votre gigot est trop gros et qu’il ne rentre pas dans votre plus grande cocotte, vous pourriez avoir besoin de le désosser. N’ayez crainte, il n’y a rien de bien compliqué ! Il suffit d’avoir un couteau bien affuté et de suivre nos étapes en images pour pouvoir cuisiner un délicieux gigot
La technique en images pour désosser un gigot d’agneau
- Pour retirer l’os du gigot, posez-le sur une grande planche à découper.
- Commencez par inciser le gigot le long de l’os.
- Puis passez le couteau tout autour de l’os pour le détacher de la viande.
- Une fois l’os retiré, remettez la viande en forme et entourez-la de fil de cuisine pour la maintenir.
- Vous pouvez ensuite le cuisiner, par exemple avec la délicieuse recette.
