Préparation
- Nettoyer et faire les entailles sur le poisson
- Laver soigneusement et laisser dans de l eau salée citronnée pendant dix minutes
- Égoutter et réserver
- Griller légèrement les épices dans une poêle
- Puis mélanger aux légumes et écraser
- Ajouter le sel
- Faire cuire pendant environ 10 minutes à feu doux
- Ajouter un peu d’huile
- Faire mariner le poisson et laisser reposer au moins 2h
- Faire frire à feu doux et prenant soin de cuire les deux face du poisson jusqu’à cuisson complète
C est prêt
