Lorsque vous avez une salade qui coule, vous ne sentirez pas la connexion de la salade avec la vinaigrette pour donner un goût sain. Une sauce vinaigrette réussie donne une saveur acidulée à aigre, sucrée, salée avec une texture croustillante. Les vinaigrettes maison peuvent avoir différentes consistances. Voici des astuces pour les diluer ou les épaissir au besoin!
- Il y a des jours où même la vinaigrette la plus élémentaire ne prend pas la consistance voulue. Pour l’épaissir, vous pouvez ajouter un soupçon de moutarde qui opérera comme agent liant.
- Ajoutez une touche de mayonnaise ou de yaourt nature.
- Ajouter des légumes supplémentaires tels que le concombre, la pomme de terre et la tomate ajoute de l’épaisseur à une pomme de terre en créant une épaisseur.
- Si, au contraire, votre vinaigrette est trop épaisse, il est possible de l’allonger simplement en incorporant un peu d’eau tiède.
