Poivrons et oignons à la saucisse

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen.
2. Ajouter les saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 10 minutes.
3. Retirer de la casserole et égoutter.
4. En gardant la poêle sur feu moyen, ajoutez l’assaisonnement,  le basilic et l’ail et faites cuire encore 2 minutes.
5. Ajouter les tomates, la pâte de tomates et remuer, ajouter les flocons de piment, le cas échéant.
6. Ajouter les poivrons, les oignons, le sel et le poivre et porter à ébullition.
7. Remettre la saucisse dans la poêle avec les légumes.
8. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
9. Servir sur une purée de pommes de terre, des nouilles, de la pâte, du riz , si vous le servez en sandwich.
10. Évider le pain de la face inférieure de chaque rouleau, en prenant soin de ne pas percer la croûte. Remplissez la moitié inférieure du rouleau avec le mélange de saucisses.

Très bon à faire en famille avec les enfants.