Auteur/autrice : Recettes Simples et Rapides

  • Baguette maison

    Baguette maison

    Ingrédients ¼ cuillères à thé de levure sèche 250 ml d’eau 125g de farine à pain ½ cuillère à café de sel. Préparation 1. Dans un saladier mélanger la levure, l’eau et 125 gr de farine. 2. Couvrir pendant 30 à 60 minutes. 3. Ajoutez ensuite le sel et 250 gr de farine, mélangez bien.…

  • Tortillas souples et élastiques

    Tortillas souples et élastiques

    Ingrédients 50 g (2 tasses) de farine 470 ml (2 tasses) d’eau 5 g (1 cuillère à café) de sel 5 g (1 cuillère à café) de sucre 15 g (1 cuillère à soupe) d’huile végétale Préparation Dans un bol, mettez la farine puis ajoutez progressivement l’eau et mélangez la pâte. Lorsque tout est bien…

  • Petite crudité  pour le diner

    Petite crudité pour le diner

    Ingrédients Vinaigrette crémeuse  1/2 tasse ou plus de mayonnaise ou sauce à salade. 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Poivre 1/2 ou plus de tasse d’huile 2 cuillères à soupe de persil haché  1 gousse d’ail ( facultatif ) Pour la salade 5 œufs durs 5 pommes de…

  • Cake parfait au citron

    Cake parfait au citron

  • Pancakes coeur coulant à la pâte à tartiner

    Pancakes coeur coulant à la pâte à tartiner

    Ingrédients 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 15 cl de lait 120 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille De la pâte à tartiner. Préparation Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait, la farine et la levure et…

  • Croque-monsieur à l’ail

    Croque-monsieur à l’ail

    Ingrédients 8 tranches Pain de mie 4  tranches de jambon blanc 8 tranches Emmental 25 g Beurre 1 gousse Ail Préparation Coupez les tranches de jambon en 4. Coupez les tranches de fromage en 2. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec la…

  • Du Napolitain fait maison

    Du Napolitain fait maison

    Ingrédients 4 œufs 200 g de beurre fondu 250 g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 15 g de cacao en poudre non sucré 200 g de sucre en poudre Ganache chocolat 150 g de chocolat noir à pâtisser à 60% 100 ml de crème liquide entière chaude Glacage au sucre +…

  • Des beignets sucrées.

    Des beignets sucrées.

    Ingrédients 500 g de farine 250g de lait 1 œuf Du sucre 80 g de beurre 15 g de levure de bière fraîche 7 g de sel Zeste de citron ou d’orange râpé, vanille. Huile d’arachide pour la friture, Sucre cristallisé et en poudre, Cannelle Préparation Dissoudre la levure dans le lait et la verser…

  • Crevettes sautées à l’ail

    Crevettes sautées à l’ail

    Ingrédients 500 grammes de crevettes, pelées 6 à 8 gousses d’ail pelées 1 bouquet de persil frais 2 cuillères à café de sel 2 piments rouges, 150 grammes d’huile. Préparation. Mettre le persil, l’ail . Mixer Verser le mélange ( ail, piment, persil…) sur les crevettes. Cuire au chaud environ 10 à 15 minutes à…

  • Gâteau au yaourt moelleux

    Gâteau au yaourt moelleux

    Ingrédients 1 pot de yaourt 125 g 3 pots de farine 1,5 pots de sucre 3/4 de pot d’huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique Le jus d’un démi citron Préparation Préchauffez le four à 180°. Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, il va servir d’unité de mesure. Ajoutez-y la farine,…

  • Pizza au poulet un délice

    Pizza au poulet un délice

    Ingrédients La pâte à pizza 600 g de farine blanche 2cas de lait en poudre Un demi-verre d’huile 1cas de sucre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de beurre Origan Sel Poivre 1 cuillère à soupe de levure sèche. La garniture Poulet mariné ( Huile d’olive, sel, poivre, sauce piquante, ail,…

  • Brioche facile faite maison

    Brioche facile faite maison

    Ingrédients 250g de farine 1 sachet levure de boulanger 125 g de beurre 3 œufs 1 jaune d’œuf 25 g sucre 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel. Préparation Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante 10 min. Dans un bol, délayez la levure avec le…

  • Salade de lentilles

    Salade de lentilles

    Ingrédients 250g lentilles précuites 200g tomates 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre Du basilic Sel Poivre. Préparation Rincez les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide (environ 2 fois leur volume). Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez cuire doucement 45 min,…

  • Pizza jambon fromage

    Pizza jambon fromage

    Ingrédients 1 Pâte à pizza 250g Coulis de tomates 3 tranches Jambon blanc 100g gruyère râpé Sel Poivre. Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte à pizza et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Nappez de coulis de tomates et étalez. Coupez le jambon en carrés et…

  • Poivrons et oignons à la saucisse

    Poivrons et oignons à la saucisse

    Ingrédients 1/4  tasse d’huile Saucisse 2 poivrons, tranchés 2 oignons tranchés 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe d’assaisonnement 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées 4 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Tomates en dés Sel au goût 1/4 cuillère à café de flocons…

  • Merveilleux chocolat, pralines roses et praliné

    Merveilleux chocolat, pralines roses et praliné

    Ingrédients 3Blancs d’œufs 150g Sucre 100g Sucre glace 30cl Crème liquide entière 200g Chocolat noir 100g Chocolat blanc 100g Pralin en poudre 100g Pralines roses finement concassées. Préparation Fouettez les blancs d’œufs en neige puis versez le sucre peu à peu, sans cesser de battre. Mettez la meringue obtenue dans une poche à douille lisse.…

  • Crevettes au beurre

    Crevettes au beurre

    Ingrédients 500g Crevettes crues 50g Beurre 0,5 Citron 2 gousses Ail Persil frais Poivre. Préparation Décortiquez les crevettes. Épluchez et hachez l’ail. Rincez et effeuillez le persil. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et laissez-le brunir légèrement. Dans ce beurre noisette, faites revenir les crevettes avec l’ail. Poivrez et laissez cuire environ 10 min…

  • Cake à la crème fraîche au citron

    Cake à la crème fraîche au citron

    Ingrédients 75 g de crème fraîche épaisse 70 g de beurre 125 g œufs (2 œufs) 140 g de sucre 7,5 g de sucre vanillé 145 g de farine T55 1 cuillère à café de levure chimique (5 g) 1 bonne pincée de sel (3 g) Zeste d’un citron jaune Jus d’un demi-citron Préparation Dans…

  • Croquettes d’aubergines

    Croquettes d’aubergines

    Ingrédients 2 aubergines 800 g de pommes de terre 2 œufs Persil Ail sec Poivre noir 5 cuillères à soupe de farine 80 g de parmesan 5 cuillères à soupe de chapelure 60 g de fromage Sel. Préparation Faire bouillir les aubergines et les pommes de terre. Ajouter sel, poivre, ail, persil, œufs, parmesan. Mélanger.…

  • Poulet au beurre et au citron

    Poulet au beurre et au citron

    Ingrédients 8 cuisses de poulet désossées sans peau ou avec peau Sel Poivre au goût 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe d’huile. 3 cuillères à soupe de beurre, 1/2 petit oignon haché 4 gousses d’ail tranchées ou hachées Jus de 1 citron Zeste d’un…