Crevettes sautées à l’ail
Recettes Simples et RapidesLes crevettes sautées à l’ail, c’est un plat que l'on retrouve souvent dans les marchés animés du bord de mer, là où l'on sent encore le sel de l'océan. Mon oncle les prépare toujours pour les grandes occasions, avec un bon verre de bissap pour accompagner. Chaque bouchée est un contraste entre le croquant des crevettes et le parfum de l’ail qui s'échappe de la poêle. On m’a toujours appris que la clé ici, c'est d'être rapide et de ne pas trop cuire ces crevettes pour qu’elles restent tendres et juteuses.
Ingrédients
6 éléments
- 500G crevettes
- 6À 8 gousses ail pelées
- 1Bouquet de persil frais
- 2 c. à c.Sel
- 2Piments rouges
- 150G huile
Étapes de préparation
6 étapes
Chauffez 150 g d'huile dans une grande poêle à feu vif pendant environ 3 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand l'huile commence à fumer légèrement.
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent une odeur d'ail rôti. Surveillez bien pour éviter qu'elles ne brûlent.
Incorporez les crevettes dans la poêle. Faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Évitez de trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Ajoutez les piments rouges et le sel, puis mélangez pendant 1 minute. Vous saurez que c'est prêt quand l'huile commence à remonter à la surface.
Retirez du feu et incorporez le persil frais haché. Mélangez bien pour enrober les crevettes. Laissez reposer 1 minute pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez chaud avec du riz ou un bon pain pour bien profiter de la sauce à l'ail. Vous pouvez aussi les déguster à l'apéritif avec une petite sauce piquante.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !