Préparation
Étape 1: Mélangez dans un bol, la farine et la levure chimique y ajouter ensuite le beurre qu’il faudra frotter avec vos mains pour obtenir une pâte sablée.
Étape 2: Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporez le sel, le zeste de citron et verser ce mélange dans la pâte.
Étape 3: Diluez le lait dans une tasse d’eau ainsi que la levure sèche.
Unir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure ou 2 heures.
Étape 4: Sur un plan de travail étaler une pluie de farine et faites des formes à votre convenance.
Étape 5: Faites chauffer l’huile dans une marmite ou friteuse et y verser la pâte tout en évitant que les morceaux se collent.
Retirez-les du feu dès qu’ils sont dorés.
N.B: L’huile ne doit pas être trop chaude afin de permettre à nos gâteaux de cuir de l’intérieur.