Il existe un moyen très simple de savoir si un œuf est encore bon et ainsi éviter de courir inutilement au supermarché. Tout ce dont vous aurez besoin est d’un verre d’eau et vous saurez instantanément l’âge de votre œuf. En effet, pour des œufs au plat ou pochés, il faut mieux privilégier des œufs extra-frais, quand les œufs un peu plus vieux peuvent être utilisés en omelette, brouillés ou dans des pâtisseries. Les œufs pourris, quant à eux trouveront leur place directement dans la poubelle.
Comment savoir si un œuf est encore bon
Remplissez un verre d’eau fraîche et déposez l’œuf dedans.
- Si l’œuf coule au fond à l’horizontal, c’est qu’il est encore très frais.
- Si l’œuf coule au fond mais s’incline légèrement, il a à peu près une semaine.
- Si l’œuf coule au fond mais se tient à la verticale, il est encore bon mais doit être consommé rapidement il a à peu près trois semaines
- Si l’œuf flotte à la surface, il est pourri et doit être jeté
Pourquoi l’astuce de l’œuf qui flotte marche ?
Tous les œufs ont une petite poche d’air entre leur coquille et leur membrane interne. Quand les œufs “vieillissent” cette poche d’air grandit. Plus cette poche est grande et plus l’œuf va flotter
