1ère astuce
- Cuire les haricots dans l’eau bouillante avec un filet d’huile
- Préparer un saladier d’eau froide pendant qu’ils cuisent
- Égouttez les haricots et mettez-les immédiatement dans l’eau froide pendant une minute. Une fois refroidis, égouttez-les de nouveau.
2ème astuce
- Cuire les haricots sans huile et les plonger immédiatement dans un saladier d’eau froide rempli de glaçons
3ème astuce
- Cuire les haricots dans l’eau bouillante avec du bicarbonate mais le bicarbonate les ramolli ce qui les rend moins agréables à déguster.
Nettoyer et laver les haricots
Mettre une bonne quantité d’eau au feu
Ajouter un filet d’huile
Ajouter le sel lorsque l’eau commence par bouillir.
Ajouter les haricots
Tourner et laisser cuire.
Préparer le saladier rempli d’eau froide.
Les égoutter.
Ils sont prêts à être utilisés en salade ou autre.
