- Lavez les mains
- Lavez et Coupez en deux les avocats .
- Prélevez la chair des avocats à l’aide d’une cuillère et mettez-la dans un blender .
- Mixez l’avocat jusqu’à obtenir une purée épaisse, vous pouvez également écraser les avocats à la main à l’aide d’une fourchette.
- Étalez la purée sur une plaque ou plateau aluminium en faisant une couche aussi fine que possible.
- Faire sécher la purée d’avocat au soleil pendant environ deux(2) jours.
- Il devrait prendre une couleur brun-vert foncé.
- Utilisez une spatule pour gratter la couche d’avocat afin de la détacher du plateau.
- Mettez la chair d’avocat séchée dans un linge en coton fin et attacher de préférence.
- Pressez toute la chair dans un bol avec autant de force. Arrêtez lorsque l’huile d’avocat arrête de couler dans le bol.
- Filtrez pour éviter les résidus et Versez l’huile dans un flacon. Une fois que vous avez extrait toute l’huile dans le bol, jetez le tissu et la chair séchée.
- Votre huile d’avocat est prête à être utilisé.
Conseils
Utilisez de l’huile d’avocat à la place de l’huile d’olive et pour les vinaigrettes.
