Préparation
Recette du yaourt
- Il faut du lait en poudre, de l’eau tiède ou chaude et du yaourt ferment
- Une mesure de lait en poudre égal a deux mesures d’eau tiède (exemple : pour 1 verre de lait en poudre, vous prenez 2 verres d’eau chaude)
- Mélanger le lait en poudre avec l’eau tiède ou chaude
- Tamiser avec un linge propre ou un tamis d’eau dans un récipient avec couvercle
- Ajoutez le ferment c est a dire le yaourt que vous avez choisi pour fermenter et mélanger
- Fermer bien et attacher le récipient dans un foulard et garder dans un endroit chaud
- Le lendemain vous aurez votre yaourt onctueux et qui tire très bien pour faire le deguê.
Recette du dégué
- Une fois que vous avez le yaourt, il suffit de prendre vos grumeaux, les passer à la vapeur, et les laisser refroidir.
- Mélanger à la fin, les grumeaux avec le yaourt, ajouter les arômes que vous voulez, le sucre, un peu de sel (facultatif), de la noix de muscade et vous aurez votre dèguê prêt.
