Astuce 1 : Une pomme de terre
Dans un plat mijoté, on glisse une pomme de terre crue, pelée et coupée en deux, pendant quelques minutes. Sa mission ? Absorber le surplus de sel !
Astuce 2 : Du sucre ou de l’acidité
On peut imbiber un morceau de sucre pour dessaler un plat en sauce. L’idéal : le déposer dans une cuillère à soupe pour ne pas l’incorporer à la préparation. Et pour sauver un plat sans sauce ? On contrebalance avec l’acidité d’un trait de citron !
Astuce 3 : De la crème
On peut ajouter de la crème dans une sauce ou une soupe pour diluer la quantité de sel. Ce n’est pas la solution la moins calorique, certes, mais de loin la plus gourmande !
Astuce 4 : Rincer
Les pâtes (ou le riz) sont trop salées ? Rincez-les sous l’eau avant de les réchauffer au micro-ondes. Et si vous avez un peu plus de temps, pourquoi pas faire cuire la même quantité de féculents – dans une eau non salée, ça va sans dire – avant de les mélanger à votre casserole trop salée. Idem pour des légumes !