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Une délicieuce sauce claire au poisson frais pour le plaisir

Dîner•
La cuisine de Fatim GbaneLa cuisine de Fatim Gbane
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Cette sauce claire au poisson frais est un véritable délice pour les papilles. Avec sa texture légère et son goût subtil, elle met en valeur la fraîcheur du poisson tout en apportant une touche raffinée à vos plats. Idéale pour un dîner élégant ou un repas entre amis, elle saura ravir tous les gourmets.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Une délicieuce sauce claire au poisson frais pour le plaisir
45 min

Ingrédients

6 éléments

4 pers.
  • Du poisson frais,
    Du poisson frais,
  • Des tomates,
    Des tomates,
  • Des oignons,
    Des oignons,
  • De la tomate concentrée,
    De la tomate concentrée,
  • Du piment frais et sec
    Du piment frais et sec
  • Notre marinade saveur africaine.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Cuire dans un bouillon les morceaux de poisson avec les oignons, les tomates, le piment sec et frais, la tomate concentrée et du sel
  2. Quand les légumes sont cuits, les retirer pour les écraser,
  3. Rajouter la purée de légume obtenue et une cuillère à soupe de notre marinade africaine dans la sauce, rajouter un bouillon culinaire si vous en consommez
  4. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt

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La cuisine de Fatim Gbane

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La cuisine de Fatim Gbane

Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !