Puis-je utiliser de l'agneau haché?

Oui, l'agneau haché fonctionne très bien pour cette recette.

Cette sauce peut-elle être préparée à l'avance?

Oui, elle se conserve très bien et les saveurs s'améliorent avec le temps.

Sauce tomate a l agneau

Name: Sauce tomate a l agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 150ml de tomate concentrée; 200g de légumes découpés en dés ( je prends des surgelés); Sel; Huile; Langes d AGNEAU ( mariné au romarin et épices de Chef viande, sel.et huile pendant 1h)

Dîner•

La Cuisine d'Alida

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5

(127)

La sauce tomate à l'agneau est un plat savoureux qui marie la richesse de l'agneau avec l'acidité de la tomate. Parfaite pour régaler vos invités, cette recette apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

5 éléments

4 pers.

150ml de tomate concentrée
200g de légumes découpés en dés ( je prends des surgelés)
Sel
Huile
Langes d AGNEAU ( mariné au romarin et épices de Chef viande, sel.et huile pendant 1h)

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Mettre une poêle au feu et saisir les morceaux de viande à feu vif. Faire dorer tous les côtés
Ajouter la tomate concentrée et bien mélanger
Réduire le feu et laisser bien réduire
Ajouter un demi verre d eau et laisser encore réduire… ceci permettra à la tomate d être moins sucrée et à la viande de bien cuire .
Ajouter les légumes et rectifier l assaisonnement
Laisser mijoter environ 5 minutes et ôter du feu ( si vous n aimez pas les légumes croquants vous pouvez continuer la cuisson)
J ai accompagné de pâtes et j’ai ajouter du parmesan