Indispensable sur la table du petit déjeuner, il accompagne aussi crudités, fruits de mer ou fromages, relève un simple plat de pâtes, et adoucit une sauce ou .
Cuit, le beurre dévoile un gout particulier et s’avère incontournable en pâtisserie : pâtes, tartes, gâteaux, sans oublier la crème au beurre, on ne saurait s’en passer !
Attention toutefois, au-delà de 120°C, il brûle rapidement, cela dit, consommé à dose raisonnable, il reste inoffensif pour le cœur et les artères. C’est également une bonne source de vitamine A, puissant antioxydant, et de vitamine D.
