Préparation
- Dans un grand bol, ajouter le beurre, le sucre glace et le zeste d’orange finement râpé puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et pâle.
- Tamiser la farine, la maïzena, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Je vous conseille d’utiliser votre main pour pétrir la pâte.
- Prenez votre temps, la pâte finira par se rassembler.
- Farinez légèrement votre plan de travail. Rouler la pâte et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
- Utilisez une fourchette pour gratter la pâte sur le dessus. Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Une fois la pâte refroidie, sortez-la et utilisez une fourchette pour gratter à nouveau la pâte sur le dessus. Utilisez un emporte-pièce pour découper la pâte.
- Placer les morceaux de pâte dans une plaque de cuisson chemisée.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
