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Du Gonré

Amuses gueule•
Cuisine Burkinabè Et D'AilleursCuisine Burkinabè Et D'Ailleurs
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5
(127)

Le Gonré est un plat traditionnel savoureux qui ravira les amateurs de cuisine authentique. Ses arômes envoûtants et sa texture réconfortante en font un incontournable des tables familiales. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et gourmandise.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Du Gonré
45 min

Ingrédients

7 éléments

4 pers.
  • Haricot pilé pour enlever le son,
    Haricot pilé pour enlever le son,
  • Persil ou feuille d'oignon,
    Persil ou feuille d'oignon,
  • Sel,
    Sel,
  • Ail,
    Ail,
  • Poudre d'arachide,
    Poudre d'arachide,
  • Potasse ou bicarbonate,
    Potasse ou bicarbonate,
  • Huile.
    Huile.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Mouiller votre haricot dans l’eau pendant une nuit ou quelques heures.
  2. Ensuite, laver, retirer de l’eau, égoutter
  3. Ajouter le persil ou les feuilles d’oignon, l’ail et aller écraser au moulin ou avec votre mixeur (ici j’ai écrasé avec mon mixeur)
  4. Une fois la pâte obtenue, ajouter le sel, un peu d’huile et la potasse ou bicarbonate et battre avec une spatule. Il faut bien battre pour que le gonré soit léger ou spongieux
  5. Ensuite mettez votre pâte dans des boites ou encore des ramequins ou des moules à muffins ou des verres jetables.
  6. Passez les boites à la vapeur pour cuire.
  7. Une fois prêt, laissez refroidir
  8. Démouler et découper en morceaux puis servir avec une petite sauce piquante ou de l’huile.
Bon appétit.
Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

Par

Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs

Spécialiste de la cuisine burkinabè et d'ailleurs, je propose 126 recettes : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats traditionnels africains.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !