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viande braisée accompagnée d attieke

Dîner•
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•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

La viande braisée accompagnée d'attieke est un plat savoureux qui marie tendreté et goût exquis. Cette recette réconfortante ravira vos convives avec ses arômes envoûtants et sa texture fondante en bouche.

Préparation
15 min
Cuisson
1h 30min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
viande braisée accompagnée d attieke
1h 45min

Ingrédients

14 éléments

4 pers.
  • 2kg de viande
    2kg de viande
  • 2 anis étoilées
  • 1 cuillère a soupe de poivre
    1 cuillère a soupe de poivre
  •  1/2 bouquet de basilic
     1/2 bouquet de basilic
  • Poivron
    Poivron
  • 1cuillère a soupe de ginger râpé
    1cuillère a soupe de ginger râpé
  • 1 tête d’ail
    1 tête d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
    1 petit bouquet de persil
  • 1 tomate fraîche
    1 tomate fraîche
  •  1/2 cuillère a café de paprika
     1/2 cuillère a café de paprika
  • 2 cuillères a soupe de moutarde
    2 cuillères a soupe de moutarde
  • 1/3 de verre d’huile
    1/3 de verre d’huile
  •  2 cuillères a soupe de sauce soja
     2 cuillères a soupe de sauce soja
  • sel ou cube
    sel ou cube
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Laver la viande de porc découpée en plusieurs morceaux.
  2. Faire la marinade en écrasant les épices ensemble. Dans un saladier, mélangée la moutarde l’huile le sel ou le cube. Utiliser la moitié pour assaisonner la viande et réserver l’autre moitié.
  3. Précuire la viande et laisser reposer quelques heures. Retirer les morceaux de la casserole et les mariner encore une fois avec l’autre partie de la marinade restante.
  4. Passer à la braise sans oublier de toujours ajouter la marinade pendant que la viande est feu.
C’était la chic
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Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !