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Astuce pour réaliser facilement les grumeaux de bouillie ou dèguè.

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•Modifié le 17 janvier 2026

Les grumeaux de bouillie, ou dèguè, sont une spécialité gourmande qui ravit les papilles. Cette recette simple vous permettra de préparer un plat réconfortant et savoureux en un rien de temps. Avec une texture onctueuse et des saveurs délicates, il est parfait pour toute occasion.

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Astuce pour réaliser facilement les grumeaux de bouillie ou dèguè.
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Astuce pour réaliser facilement les grumeaux de bouillie ou dèguè.

  • Il vous faut un tamis appelé wara wara.
  • Vous mélangez de l’eau à votre farine et vous malaxez, ensuite vous tamisez.
  • Vous aurez des grumeaux de petites tailles, vous commencez ainsi à former vos grumeaux en aspergeant d’eau petit à petit jusqu’à la forme voulue.
  • Vous verrez que les grumeaux seront tous de même taille.

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Spécialiste de la cuisine burkinabè et d'ailleurs, je propose 126 recettes : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats traditionnels africains.

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12 avis
M
Marie L.
P
Pierre D.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !