- Pour une longue conservation, vous pouvez blanchir vos pastels en les faisant cuire à moitié comme sur la 3eme photo dans de l’huile chaude à température moyenne.
- Laissez refroidir et mettre dans des sacs congélation ou des bols en plastique et congeler.
- Le jour de la dégustation, les sortir du congel et terminer la cuisson dans de l’huile chaude jusqu’à coloration. Et c’est prêt.
- Perso, J’étale ma pâte au rouleau et j’utilise l’appareil pour juste donner la forme. C’est moins laborieux que d’utiliser l’appareil pour aplatir la pâte
- Après chacun adopte la formule qui lui va.
