Préparation
- Laver soigneusement les pattes de poulet puis les laisser reposer dans de l’eau additionnée de vinaigre pendant 10! minutes puis rincer et réserver
- Laver les tomates céleri persil piment et hacher finement. Découper les oignons
- Chauffer l’huile dans l’huile dans une cocotte puis faire sauter les pattes de poulet pendant 5 à 7 minutes puis ajoute le thym et laurier r les tomates les oignons le piment et le céleri.
- Bien tourner saler et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.
- Puis rajouter les épices moulues et le persil.
- Touiller pour mélanger les arômes rectifier l’assaisonnement puis ajouter le persil ciselé et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète
