Préparation
- Cuire dans un bouillon les morceaux de poulet fumé avec les escargots, les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge, la tige de kablai, du sel et un bouillon Aromate poulet
- Quand les légumes sont cuits, il faut les retirer (oignon, piment,tomates), les écraser puis rajouter à la sauce la purée obtenue avec la poudre de djoumgblé et du sel
- Laisser la sauce s’épaissir à votre convenance, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
Le goût de ça