Régalez-vous avec ces légumes au four : des champignons fondants, des courgettes légèrement grillées et des tomates juteuses, rôtis à la perfection avec une touche d’herbes aromatiques et d’huile d’olive. Un accompagnement sain, savoureux et coloré !
Une explosion de saveurs méditerranéennes dans votre assiette !
Temps estimé :
- ⏱ Préparation : 20 minutes
- ⏱ Cuisson : 10 minutes
Préparation
1⃣ Préparation des courgettes :
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les lamelles de courgettes et l’ail haché.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2⃣ Préparation des champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.
- Faites revenir les lamelles de champignons jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3⃣ Assemblage des légumes :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de tomates et de morceaux de pieds de champignons.
- Alternez avec des couches de courgettes, de champignons en lamelles et de tomates, en répétant l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4⃣ Assaisonnement et cuisson :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Versez ce mélange en filet sur les légumes.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
Dégustation
Servez ces légumes rôtis en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou dégustez-les seuls pour un repas végétarien léger et savoureux. N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes en commentaire ! Bon appétit !