Épatez vos convives avec ces élégantes tulipes en chocolat, des coques croustillantes garnies d’une onctueuse crème de marron et d’une chantilly maison. Un dessert aussi beau que délicieux !
Estimation du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
- Temps de cuisson : environ 8 minutes par fournée
Pour la garniture :
- Crème de marron
- 125 g de crème fraîche liquide bien froide
- 65 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
1⃣ Préparation de la pâte à tulipe :
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
- Incorporez la farine tamisée, les blancs d’œufs légèrement battus, puis le cacao en poudre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2⃣ Formation et cuisson des disques :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère à soupe de pâte et étalez-la finement en un disque d’environ 10 cm de diamètre.
- Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore pâle.
3⃣ Moulage des tulipes :
- À la sortie du four, travaillez rapidement : décollez délicatement un disque et placez-le immédiatement sur le fond inversé d’un verre pour lui donner une forme de tulipe.
- Laissez refroidir et durcir. Répétez l’opération pour chaque disque, en les cuisant un par un pour faciliter le moulage.
4⃣ Préparation de la chantilly maison :
- Dans un bol bien froid, mélangez la crème fraîche liquide, le mascarpone et le sucre glace.
- Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
5⃣ Assemblage des tulipes :
- Remplissez chaque coque en chocolat d’une couche de crème de marron.
- Ajoutez par-dessus une généreuse portion de chantilly maison.
Servez immédiatement ces délicates tulipes en chocolat pour impressionner vos invités avec ce dessert raffiné et gourmand.
Bon appétit !
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