Estimations du temps :
- ⏱ Temps de préparation : environ 15 min
- Temps de cuisson : environ 30 min
Préparation
1⃣ Marinade express
- Dans un bol, mélange l’ail, le gingembre, 4 c. à s. de sauce soja et la maïzena.
- Ajoute-y les lamelles de bœuf, mélange bien, puis laisse reposer 30 min au frigo (ou 15 min au congélateur).
2⃣ Cuisson du riz
- Pendant la marinade, lave le riz à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit claire.
- Mets-le à cuire avec un peu de sel, d’huile et de volume d’eau adapté.
3⃣ Sautée de bœuf
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffe 5 c. à s. d’huile d’arachide.
- Ajoute la viande marinée et fais-la sauter 5–7 min en remuant.
- Réserve la viande sur une assiette.
4⃣ Oignons épicés
- Dans la même poêle, ajoute les oignons en grosses lamelles.
- Saupoudre de poivre, cumin et ajoute environ 5 c. à s. d’eau.
- Laisse suer 2–3 min.
5⃣ Sauce & mélange final
- Ajoute la sauce poisson, le reste de sauce soja, le sucre, le jus de citron et le piment émincé.
- Remue, laisse cuire 1 min, puis intègre la viande.
- Ajuste sel/poivre selon ton goût.
6⃣ Finitions
- Parseme de basilic frais juste avant de servir.
- Dresse le riz blanc dans les assiettes, ajoute le bœuf aux oignons par-dessus.
Astuce gourmande
Pour un petit twist, remplace le basilic par de la coriandre fraîche ou ajoute un filet d’huile de sésame juste avant de servir.
Ton avis m’intéresse ! Dis-moi en commentaire : tu l’as préféré avec basilic ou coriandre ?