- Couper l’oignon en deux.
- Disposer une moitié sur la planche à découper, face coupée vers le bas.
- Avec un couteau aiguisé, pratiquer plusieurs entailles de la base vers la pointe, sans toutefois couper la base, qui unit ainsi encore tout l’oignon.
- Ensuite, le tailler plusieurs fois horizontalement.
- Hacher à présent finement l’oignon.
- Procéder de même avec la seconde moitié.
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