Pour obtenir des madeleines moelleuses et bien gonflées:
- Placez la préparation dans un moule adapté
- Puis mettez ce dernier au réfrigérateur.
- Cuisez au four pendant une dizaine de minutes, selon la recette.
Le choc thermique va créer une belle bosse sur le dessus de la pâte.
Laisser un commentaire