1. Après avoir préparé et coupé les pommes de terre en larges tranches,
  2. Lavez-les,
  3. Puis faites-les bouillir quelques minutes, puis retirez-les du feu et mettez-les de côté dans un bol.
  4. Pour que les pommes soient croustillantes, dans un bol, préparez 3 cuillères à soupe de fécule avec 1 cuillère à café de levure chimique.
  5. Verser un peu d’eau dans le mélange jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
  6. Tremper les tranches de pommes de terre dans le mélange de fécule et de levure chimique, puis faire revenir les pommes de terre directement dans l’huile.
  7. La levure chimique garantit des pommes de terre dorées et croustillantes.
  8. Ajoutez les épices que vous voulez après avoir suivi ces étapes, puis servez les quartiers de pommes de terre lors de votre voyage avec les délicieuses sauces.

Astuces supplémentaires:

  • Pour préparer les meilleures pommes de terre, choisissez un type de pomme de terre qui a une peau fine et une faible teneur en amidon.
  • Essayez de couper les pommes de terre en tranches égales afin qu’elles cuisent uniformément.
  • Faire tremper les pommes de terre dans de l’eau froide, des glaçons et une pincée de sel pour des quartiers de pommes de terre plus croustillants.
  • Au stade de la friture, n’abusez pas de la poêle pour vous assurer que la chaleur est uniformément répartie sur les tranches de pommes de terre.

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