C’est le plus souvent un problème de cuisson. Cuire un cake demande du temps : comptez entre 45 minutes et 1h selon sa taille et selon votre four. Attention également à ne pas cuire à trop haute température : 150 à 160°C suffisent largement.
Autre explication à votre problème de cuisson, votre four lui-même ! Peut-être ne cuit-il pas de façon homogène, selon l’endroit où vous placerez votre cake. Mieux vaut donc bien connaître son matériel.
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