Jus de souchet au gingembre et riz

Commencez par rincer soigneusement les grains de riz sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon. Cela permet d'obtenir une texture plus légère dans le jus.

Dans une casserole, ajoutez les 1,5 litre d'eau et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez le riz rincé et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Le riz doit être tendre mais pas écrasé.

Pendant que le riz cuit, pelez le gingembre et râpez-le finement. Vous pouvez aussi le couper en petits morceaux si vous n'avez pas de râpe. Cela aidera à libérer ses arômes lors de l'infusion.

Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez le gingembre râpé. Couvrez et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Cela permettra au gingembre de libérer toutes ses saveurs.

Après l'infusion, passez le mélange de riz et de gingembre à travers un tamis fin ou une étamine pour séparer le liquide des solides. Pressez bien pour extraire toute la richesse du souchet.

Dans le jus obtenu, ajoutez les sachets de sucre vanillé selon votre goût. Remuez bien pour dissoudre le sucre. Vous pouvez aussi ajuster la douceur selon vos préférences.

Pour ajouter une touche de fraîcheur, décorez le jus avec des feuilles de menthe. Cela apporte un parfum agréable et un contraste visuel époustouflant.

Servez le jus de souchet bien frais dans des verres. Vous pouvez ajouter des glaçons si désiré. Cette boisson est idéale pour se rafraîchir par une chaude journée ensoleillée.