Puis-je utiliser du gingembre en poudre?

Oui, mais le goût sera moins prononcé qu'avec du gingembre frais.

Ce jus est-il bon pour la santé?

Oui, le gingembre et la menthe ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

15 min

Jus de gingembre à la menthe

Name: Jus de gingembre à la menthe
Prep time: 15 min
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Yield: 4 portions
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Cuisine de chez nous

•Modifié le 25 février 2026•

4.5(127)

Le jus de gingembre à la menthe est une boisson rafraîchissante emblématique de plusieurs cultures africaines, apportant une touche de vivacité et de bien-être. En plus d'être délicieuse, cette recette est réputée pour ses propriétés médicinales, stimulant la digestion et renforçant le système immunitaire. La combinaison du piquant du gingembre avec la fraîcheur de la menthe crée un équilibre parfait, rendant cette boisson idéale pour se désaltérer par temps chaud ou pour accompagner de nombreux plats.

Préparation

15 min

Cuisson

—

Portions

4 pers.

Difficulté

Moyen

Ingrédients

6 éléments

4 pers.

500 gGingembre frais
2 lEau
3Citrons juteux
3 sachetsSucre vanillé
250 gSucre
2Bouquets de feuilles de menthe fraîche

👨‍🍳

Étapes de préparation

9 étapes illustrées

Commencez par éplucher les gingembres à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Coupez-les ensuite en rondelles pour faciliter l'extraction de leurs arômes.

Dans une grande casserole, portez les 2 litres d'eau à ébullition à feu moyen. Une fois l'eau chaude, ajoutez les morceaux de gingembre et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Après 15 minutes, retirez la casserole du feu et laissez le mélange infuser pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.

Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine pour recueillir le liquide dans un grand récipient, en éliminant les morceaux de gingembre.

Ajoutez le sucre et les sachets de sucre vanillé à l'infusion tout en remuant jusqu'à dissolution complète. Ajustez la douceur selon vos goûts.

Presserez le jus des trois citrons et incorporez-le à l'infusion chaude pour ajouter une note acidulée et rafraîchissante.

Ajoutez les feuilles de menthe après les avoir lavées soigneusement. Réduisez la chaleur du mélange pour infuser les arômes pendant environ 5 minutes.

Laissez refroidir le jus à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pour au moins 1 heure. Servez bien frais, avec des feuilles de menthe supplémentaires pour la garniture.

Pour une belle présentation, vous pouvez garnir chaque verre de rondelles de citron frais avant de servir, ajoutant une touche colorée.

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Par portion

260kcal

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Valeurs nutritionnelles

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260

Calories

Protéines

66g

Glucides

Fibres

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Avis récents

12 avis

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !