Ingrédients
- Peau de bœuf nettoyée et découpé
- Crabes nettoyés
- Poissons fumés au choix
- Viande de bœuf précuite et frite
- Crevettes décortiquées
- Piment
- 5 tomates découpées en dés
- 800 g de gombo râpé
- 300 g de feuilles gluantes (kpala encore appelé adémé ou kélinkélin )
- 2 c à c de bicarbonate de soude
- Sel
- Un peu de poisson séché
Préparation
Mettre un peu d eau au feu
Laisser bouillir
Ajouter le bicarbonate de soude
Ajouter le gombo et les feuilles
Ajouter le poisson séché
Laisser cuire 10mn
Ajouter la tomate laisser bouillir 10mn
Ajouter les crabes la peau de bœuf les crevettes la viande et le poisson fumé
Remuer
Saler
Remuer
Saler
Laisser mijoter
Ajouter le piment et quelques minutes plus tard stopper la cuisson
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